• 1559101214922687.png

    新聞動態

    新聞分類

    產品分類

    聯係我們

    太阳GG餐飲管理(天津)有限公司

    公司網址 :www.symfun.com

    公司聯係方式 :13323311329

    客服qq號: 1972686822、3378913009

    公司地址: 天津河北區萬柳村大街56號1946創意產業園內首創SOHO

    微信公眾號:MLXcanyin888

    網址:www.chmlx.com

    開一家小吃加盟店要怎麽樣去做好成本的控製呢

    您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 技術知識

    開一家小吃加盟店要怎麽樣去做好成本的控製呢

    發布日期:2019-08-06 作者: 點擊:

    現如今,隨著社會經濟的發展,人們生活水平的變高,眾多投資者都看到了小吃行業的市場前景和投資,紛紛選擇一家山東特色小吃店來實現自己的夢想。但是想要成功開設一家小吃加盟店需要考慮很多事情。其中就是小吃加盟店如何做好成本的控製呢?

    壹米大薯條

    第一、在小吃成本控製上要消除兩個誤區,一是小吃成本越低越好。在小吃成本管理中,許多人往往存在一種誤解,認為控製成本,就是減少成本支出的絕對額和降低成本率,其實這是對小吃控製的片麵理解。

      

      第二、小吃成本率應是一個變動的概念,即根據小吃形勢的發展變化隨時調整成本率,而不應幾年甚至十幾年一貫製。如何做好小吃成本控製?隨著小吃業的蓬勃發展,競爭的激烈,小吃業利潤正逐步進入社會平均利潤(或微利)時代,按高額利潤(或暴利)時代確定的成本率很有必要做一番調整。

      

      第三、采取切實可行的措施,降低原材料成本支出,小吃成本構成主要是原材料的采購價格和相關的采購費用。其突出表現是:使用部門往往強調材料質量而忽視對價格的控製,致使成本率上升,為改變這種局麵,首先要明確小吃行政主管和各餐廳廚師長是小吃成本控製的責任人,要參與采購原材料品種、數量、質量和價格的確定工作;其次采購部門要盡可能多的提供不同檔次的可供選擇的品種,可嚐試大宗采購的招標、集團采購等辦法,從采購數量和穩定供貨等方麵,盡量壓低采購價格;最後,成本控製經理要監督采購價格的執行情況,並對成本進行動態管理,這樣才能為控製成本,增加小吃收益提供一個可能的空間。

      

      第四、作為小吃產品的製造部門--廚房,要提高各種原材料的綜合利用率。在保證小吃產品質量的前提下,在菜式的設計方麵要下功夫,要綜合利用原材料,減少輔料和邊角料的浪費,這樣才能控製成本支出的增長。

     

     


    本文網址:/news/429.html

    關鍵詞:小吃加盟,小吃加盟店,山東小吃加盟

    最近瀏覽:

    太阳GG餐飲管理(天津)有限公司

    未標題-17.png   公司網址 :www.symfun.com

    未標題-18.png    公司聯係方式 :13323311329

    未標題-19.png    客服qq號: 1972686822、3378913009

    未標題-20.png    公司地址: 天津河北區萬柳村大街56號1946

            創意產業園內首創SOHO

    未標題-21.png   微信公眾號:MLXcanyin888


    未標題-22.png

    津ICP證:040787號   津ICP備20001739號-2     網安備案編號:1101084667

    未標題-17.png